据农业农村部监测，9月18日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为16.62元/公斤，与上周五（9月11日）的16.2元/公斤相比，上涨2.6%。本周的平均价格为16.45元/公斤，与上周16.32元/公斤的均价相比，上涨0.8%。
本周国内生猪价格呈现震荡下滑走势，周均价环比微降。据中国养猪网的数据，9月18日，生猪（外三元）价格为10.74元/公斤，与上周五（9月11日）的10.95元/公斤相比，下降1.9%。从一周均价来看，本周生猪均价为10.81元/公斤，与上周10.94元/公斤的均价相比，下降1.2%。
近期的猪肉和生猪价格。制表 澎湃新闻
本周全国生猪交易均重继续微涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为124.7公斤，环比涨0.13%。本周国内生猪重点屠宰企业屠宰量环比增加，周内日均屠宰量18.25万头，较上周涨幅1.48%。周内平均开工率37.65%，较上周上涨0.7个百分点。周内生猪供应增加，中小体重生猪出栏偏多，屠宰企业采购较为顺畅。随着气温下降，屠宰企业订单增加，支撑屠宰量及开工率提升。部分区域猪病复发，养殖端加快出栏节奏，市场生猪供应充裕。而需求端并无明显好转，白条走货速度一般，下游收购积极性不高。本周生猪市场整体处于供过于求态势，价格下跌为主。
国元期货指出，短期生猪市场供给整体偏宽松，前期养殖亏损，促使行业主动出清低效母猪，叠加9月规模场出栏增量，秋季生猪育肥增重提速，市场现货供给充足。临近双节，养殖端惜售情绪抬升，出栏节奏延后，短期供给压力缓和，但无法扭转阶段性宽松格局。需求端仅依靠双节备货出现阶段性小幅回暖，终端真实消费提振乏力，市场走货偏弱，屠企按需生产，叠加冻品库存去化缓慢，终端承接能力不足，难以支撑猪价强势反弹。
大地期货认为，产能去化兑现在后延，从当前猪价表现也可以得到印证。四季度商品猪理论出栏还是偏高位，需求端季节性回暖但弹性不足，冻品高库存和体重垒库亦是额外潜在压力。整体来看四季度供需格局趋于边际改善但幅度有限，猪价中枢较三季度有望继续上移，但上行空间仍存在一定约束。真正的趋势性反转——价格持续站上成本线并实现盈利，仍需等待2027年。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈微跌后反弹再微跌态势。未来一周生猪均价或环比微跌。未来第二周前半段生猪市场或继续加速出猪，价格或跌；随着国庆备货及局部出栏量短时减少的影响，周后期猪价或小幅反弹。
澎湃新闻记者 彭艳秋
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